Kalsiyum klorür, güçlü nem çekme özelliği sayesinde pek çok alanda değerlendirilen bir bileşiktir. Tarımda, gıda endüstrisinde (örneğin içme suyu hazırlanması, peynir üretimi, konserveleme işlemleri gibi) önemli bir rol oynar. Ayrıca yağın ayrıştırılmasında, çeşitli gıda ürünlerinin imalatında ve kış aylarında yollarda buz çözme amacıyla yaygın olarak kullanılmaktadır.

Süt ürünleri, dondurma, çikolata, bisküvi, meşrubat, meyve özleri, baharatlar ve et ürünleri gibi pek çok gıdada kullanılmaktadır. Gıda sanayinde maltodekstrin, toz formdaki karışımlarda diğer kuru bileşenlerin topaklanmasını önler. Suda çözüldüğünde ise ürünün dokusunu iyileştirerek daha homojen ve pürüzsüz bir yapı oluşmasına katkı sağlar.

Asitlik düzenleyici, bazik özellik gösteren madde ve hacim artırıcı ajan olarak işlev görür.

Gıda sektöründe; toz kakaonun alkalileştirilmesinde, proteinlerin hidrolizi sırasında ve invert şeker üretiminde asidin nötralize edilerek reaksiyonun sonlandırılmasında kullanılmaktadır.

Buz çözücü, alev geciktirici, katalizör, pH dengeleyici olarak; ayrıca mandıralarda, çiftlik hayvanları için protein kaynağı olarak ve kafein üretiminde ara madde şeklinde pek çok alanda kullanılmaktadır.