Beyaz renkte yüzey kaplama amacıyla, anti-topaklanma ajanı olarak, eczacılıkta dolgu maddesi şeklinde ve konserve meyvelerde stabilizatör olarak kullanılmaktadır.

Topaklanmayı önleyici katkı maddesi olarak kullanılmasının yanı sıra, bira ve şarap üretiminde maya ile proteinlerin ayrıştırılmasında ve köpük oluşumunun engellenmesinde görev alır.

Unlu mamullerde maya için besi ortamı görevi üstlenir. Şeker, un, toz çorba ve toz içecekler gibi ürünlerde serbest akışkanlığı destekler. İlaç sektöründe ise tablet üretiminde dağıtıcı ajan olarak kullanılır.