Düşük kalorili bir tatlandırıcı olup, aynı zamanda nem tutucu özelliğe sahiptir.

Sakız üretiminde plastikleştirici olarak kullanılır. Sigara filtrelerinde plastifiyan ve su tutucu işlevi görür. Gıda kalitesindeki triacetin; hayvan yemlerinde, tatlandırıcılarda, gıda sınıfı plastikleştirici, nem tutucu, renkli kozmetik ve cilt bakım ürünlerinde, gıda katkısı, gıda ambalajı ve çözücü olarak değerlendirilir.