Vitaminler
Gıdalarda bulunan yağların oksidasyona uğramasını önleyerek, bunun sonucunda ortaya çıkabilecek acı tat oluşumunu engeller.
Gıdalardaki yağların oksidasyona uğramasını önleyerek, bunun sonucunda oluşabilecek acı tatların ortaya çıkmasını engeller.